xo有葡道酒嗎?

XO既不是白酒，也不是紅酒，其酒名叫白蘭地.英文名：BRANDY,是一種蒸餾葡萄酒。BRANDY的原料是葡萄酒，一般是白葡萄酒，葡萄品種是白玉霓。釀成白葡萄酒以后，把葡萄酒蒸餾，蒸餾到80度左右，酒精開始揮發(fā)，然后把酒精氣體冷卻，收集，得到80度左右的酒

葡糖酒怎么制作?

樓上的大哥 沒這么麻煩吧 哈哈 制作方法： 使用新鮮的葡萄（紫紅色，顏色深更好。玫瑰香，赤霞珠等顏色較深的均可，各地的果品批發(fā)市場可以買到），沖洗后，除梗并將腐敗干癟的擇去，然后將葡萄大致揉搓破碎，置入要發(fā)酵的容器中（壇子，大缸均可）。將一定量的白糖（約為發(fā)酵物料的12-15%)放在鋁鍋內(nèi)，置于火上融化（開始時(shí)火力要柔和，以免鍋底糊焦），升溫至沸騰片刻即可，降溫至30C左右，倒入發(fā)酵液中，投放酒種（酒種至關(guān)重要），攪勻后，用塑料布蒙口，扎緊，只留一通氣管（普通乳膠管即可）自容器內(nèi)的上部引出至一盆請(qǐng)水中，出口管口沒入水下（排除發(fā)酵產(chǎn)生的氣壓并觀察產(chǎn)氣情況）。約兩小時(shí)后，開始有氣體排出，幾小時(shí)后氣量加大，并可聽到容器內(nèi)物料翻騰聲。一天后氣量逐漸減小。 大約5-7天后，產(chǎn)氣完全停止，此時(shí)，將上部液體倒至(虹吸法等等）另一容器中。清除底部皮渣（其中仍含有相當(dāng)數(shù)量的酒液，可收集于布上控凈，酒渣即可廢棄）。再用塑料布蒙口，扎緊。10-15天后，再用以上方法倒缸，清除底部沉淀物。仍然蒙口，扎緊。 至此，自釀的紅葡萄酒制作過程基本完成了。將酒置于陰涼避光處存放。 在下一個(gè)榨季到來前的一年里，我們就可以每日品嘗到自己親手釀制的紅葡萄美酒了。 注意事項(xiàng) 一，衛(wèi)生要求。環(huán)境潔凈，所用器物都要認(rèn)真清洗，酒精擦拭（也可用高度白酒替代），布要用開水浸燙。參與制作的人員處理好個(gè)人衛(wèi)生。容器注意遮蓋。從破碎葡萄到蒙口扎緊，時(shí)間越短越好，不要超過 三小時(shí)。以防雜菌污染。 二，在長期存放后，仍有可能會(huì)有些許沉淀物。屬正?，F(xiàn)象，對(duì)人體無害。 三，釀制好的葡萄酒，在飲用前，可根據(jù)自己的口味，加入一點(diǎn)檸檬酸，口感會(huì)更好。喜甜的朋友，可加入10-15%的白糖，即加即用（加糖后不宜存放）。 四，注意避免鐵器接觸發(fā)酵液。